Pe langa toate beneficiile pentru sanatate, o masa care incepe cu foc este un obicei care are origini in traseul nostru ca oameni. In jurul focului mancarea este mai gustoasa si conversatia mai usoara. Sau invers? La Nobila Casa aducem componenta de timp si rasfat acestui obicei imemorial, si alaturi de VILLEROY & BOCH va punem la foc usor Pasiunea BBQ.
.jpg)
Aflam si 10 secrete de la maestri, pentru ca ce poate merge mai bine cu un set creat pentru BBQ daca nu micile detalii care desavarsesc si preparatele?
Literele care nu au nevoie de traducere in niciun meniu de azi, provin cel mai probabil de la indigenii din Insulele Caraibelor sau Timucua din sudul Floridei; cuvantul lor era barabicu. Dar, cea mai comuna poveste spune ca provin din „barbacoa”, care este un termen din vestul Indiei pentru „gatit lent pe carbuni fierbinti.”
1. Gatitul peste foc a devenit insa “trend” acum ....1.8 milioane de ani, cand omenirea invata sa supravietuiasca. In 2007, arheologii israelieni de la Universitatea din Haifa descopereau insa dovezi clare ca oamenii de acum 200,000 de ani faceau focuri specific pentru BBQ.
Sa nu facem confuzia insa intre BBQ si gratar. Desi ambele ocazii in care mancarea este pregatita la foc deschis, expertii raspund cu un „NU” rasunator cand sunt intrebati de cele doua metode.
.jpg)
Termenul „bbq” nu se refera la prajirea rapida a unei bucati de carne peste jar aprins, ci mai degraba la afumatul incet si surprinderea aromelor hranei, pe carbune sau lemn.
La fel de important este sa nu facem confuzia intre un set special pentru BBQ si vesela de zi cu zi. Alegeti si diferenta pe care o face un set care impresioneaza alaturi de praparate.
Premiate ca Produsul anului la German Design Award 2017, cu un premiu Red Dot Design Award in 2015 si denumite inovatia anului pentru casa in 2016, am adus de la VILLEROY & BOCH un set care spune exact ce indica numele: BBQ Passion. Ergonomice, multifunctionale si evident de calitate superioara, sunt completarea pasionatilor de preparate grill, burgeri, carnati, salate, sosuri, fripturi.
Este o colectie complexa de 16 elemente care rivalizeaza cu imaginile de invidiat din social media, cu relaxare in natura.
.jpg)
De la farfurii special create pentru servire burgeri, la platouri pentru peste, desert sau frigarui, cu boluri pentru sosuri sau cartofi prajiti, redefinesc adunarile despre care te intrebi cum pot deveni ocazii elegante.
2. Setul si elementele sale, ca farfuriile speciale pentru carnati si farfuriile steak, te ajuta la orice petrecere de vara sic, pentru tine si prietenii care apreciaza mancarea si servirea impecabila si povestile de langa un foc.
Si sigur elementele din colectia BBQ PASSION ar fi fost dorite la cea mai mare petrecere BBQ din lume, desi cei 45.000 de oameni prezenti ar fi avut de asteptat la servire.
.jpg)
3. Dar asteptarea, care poate insemna o fotografie a asezarii in farfurile, este recomandata chiar de chefi.
„Lasa toate proteinele sa se odihneasca. Mereu. Cinci pana la zece minute vor fi destule pentru tot ceea ce veti arunca pe gratar ", sfatuieste Matt Welsch, alias, Vagabond Chef, de la Vagabond Kitchen din Wheeling, Virginia de Vest. Acest lucru ofera aromelor sansa de a fi reabsorbite de carne.
Delimitarile speciale create de VILLEROY & BOCH sunt gandite pentru a pastra aromele exact acolo unde le gandesti. O experienta perfecte de servire, curata, simpla si eleganta, chiar si atunci cand petrecerea e in picioare.
Formele speciale ale platourilor, farfuriilor si bolurilor sunt special gandite sa se adapteze la ocazii pentru perfectionisti, dar si pentru adunari casual de duminica.
4. Oricare ar fi situatia si pentru tine, trebuie sa faci 2 lucruri inainte de un BBQ Party:
- Hai la Nobila Casa sa alegi elemente din setul BBQ PASSION
- Urmeaza sfatul lui Gordon Ramsay, care recomanda inceperea pregatirii burgerilor cu o seara inainte pentru cele mai bune rezultate. El sugereaza sa condimentezi marginile exterioare ale chiflelor, pentru a le da un plus de aroma si a nu se destrama pe gratar.
.jpg)
5. Un alt secret legat de temporizarea perfecta a unui BBQ ideal, este legat si de pregatirea gratarului. In timp ce incepatorii ung gratarul inainte de a se aprinde, Elizabeth Karmel, un bucatar de renume din sudul SUA si expert in BBQ, spune ca aplicarea de ulei se face pe alimente, nu pe gratar.
6. Chris Cosentino de la restaurantul de lux Acacia din Napa Valley are un sfat special pentru arome in plus.
„Puteti arunca resturi de legume precum coji de porumb, stiuleti de porumb, ceapa si coji de usturoi in flacarile unui gratar cu foc deschis. Acestea adauga un alt strat de aroma de fum oricarui lucru pe care il pregatiti.”
.jpg)
Aceste plusuri din detalii le regasesti si in colectia VILLEROY & BOCH. Cu un extra avantaj de curatare usoara, tin lucrurile compartimentate, elegante, calde si perfect aromate la petrecerile tale.
Mai mult decat faptul ca sunt practice, moderne si premiate, elementele BBQ PASSION fac acel lucru pe care adevaratii pasionati il adora: transforma orice ocazie intr-un compliment facut tie si mancarii pregatite, de la cea mai simpla, la cele mai complexe sau inovatoare.
7. Apropo de compartimentalizare, DJ BBQ, un cunoscut prezentator de reality show, recomanda sa folositi 2 clesti pentru orice ocazie. Atat pentru a pastra separata eromele, dar mai ales pentru aspectul de sanatate, caci un cleste se foloseste la carnea prajita si altul la carnea cruda.
.jpg)
8. Unge legumele cu sos pe baza de maioneza, pentru a crea o coaja crocanta la prajire. La fel, si puiul il poti duce la alt nivel de crispy daca ungi interiorul pielii cu acest sos.
9. Si tot pentru legume, secretul celor pe care le poti manca asemeni unor gustari crocante este scufundarea in apa rece inainte de BBQ.
10. Apropo de apa rece, ca sa ai mereu burgeri aromati si moi si sa eviti uscarea lor, cand ii pui pe gratar poti alege sa ii infoliezi alaturi de 1 cub de gheata. Rezultatul, spun expertii, va fi divin.
Toata colectia BBQ PASSION de la VILLEROY & BOCH este menita sa ridice standardul si sa condimenteze ocaziile prin care continuam la Nobila Casa sa va indemnam la a petrece afara si a celebra vara.
Citeste si blogul despre un aranjament perfect non formal pentru un picnic reusit si spune-ne cate piese din colectia BBQ ai reusit sa aduni in cosul de picnic.
- Set 2 farfurii pentru burger
- Set 2 farfurii pentru carnati
